Gula Setiap Hari: 7 Alternatif Paling Sehat

Alternatif sehat untuk gula dicari. Karena konsumsi gula yang tinggi mendukung kegemukan dan penyakit gaya hidup seperti diabetes. Kami telah mengumpulkan tujuh pemanis yang direkomendasikan untuk Anda.

Alternatif gula dalam bentuk sirup

Jika Anda ingin mengganti gula meja, ada pilihan sirup tanaman yang berbeda dengan tingkat rasa manis dan aroma yang berbeda-beda. Anda harus perhatikan bahwa produk-produk ini sudah membawa lebih banyak air ke dalam resep. Jaga ketiga kandidat ini sehat jika Anda tidak berolahraga berlebihan.

• Sirup maple terdiri dari sekitar 60 persen karbohidrat. Hingga satu persen adalah unit sukrosa - yaitu, gula ganda dari satu blok bangunan glukosa dan fruktosa. Ada beberapa vitamin, mineral, dan elemen pelacak di dalamnya. Ini juga skor dengan polifenol anti-inflamasi dan antioksidan.
• Selain fruktosa dan glukosa gula-manis, madu mengandung banyak mineral, vitamin, dan zat penyerta yang menyehatkan serta enzim. Ini bahkan telah terbukti memiliki efek anti-inflamasi. Begitu Anda memanaskan madu, efek kesehatannya lenyap.
• Sirup beras sangat positif karena mengandung sedikit fruktosa. Kadar gulanya didasarkan pada unit glukosa yang dihubungkan dalam beberapa unit untuk membentuk oligosakarida. Oleh karena itu, efek pada tingkat gula darah "lebih lembut" - itu meningkat secara signifikan lebih lambat daripada dengan gula meja.

Pengganti gula dalam bentuk padat dan dapat ditebar

Serbuk dan butiran berikut lebih mirip dengan gula meja dan karenanya lebih mudah digunakan dalam praktik memasak. Namun, dengan jumlah, Anda harus mencari tahu berapa banyak yang benar-benar Anda butuhkan. Dalam kasus yang jarang terjadi, gula meja dapat diganti 1: 1 dalam resep.

• Gula birch - juga dikenal sebagai xylitol atau xucker - adalah alkohol gula yang membuat kadar gula darah tidak terpengaruh dan hanya mengandung sekitar setengah kalori gula. Juga positif: ini mengurangi perkembangan karies. "Terlalu banyak" dapat menyebabkan perut kembung dan buang air besar.
• Erythritol : Manisnya gula alkohol erythrol adalah sekitar 70 persen dari gula biasa. Namun, pada saat yang sama, ia hanya mengonsumsi 20 persen kalori dan tidak meningkatkan gula darah. Tapi hati-hati dengan konsumsi harian: terlalu banyak hal baik dapat memicu diare.
• Menurut produsen, gula kelapa juga menyebabkan kadar gula darah naik lebih lambat daripada gula meja . Indeks glikemiknya yang ke-35 dikatakan bertanggung jawab atas hal ini. Selain itu positif tentang manisnya mulia dengan catatan karamel adalah konten tambahan seperti vitamin dan mineral.
• Stevia sekitar 300 kali lebih manis daripada gula. Pemanis meningkatkan gula darah Anda hingga nol persen. Namun, ini berubah ketika ekstrak stevia dicampur dengan pembawa seperti maltodekstrin untuk dosis yang lebih baik. Saat menggunakan stevia, Anda tidak boleh melebihi batas harian 4 miligram / kilogram berat badan.

Konsumsi gula: kurang manis akan banyak membantu

Menurut survei nutrisi, kami makan rata-rata 100 gram dan lebih banyak gula per ekor per hari. Ini berdampak negatif pada kesehatan. Menurut masyarakat pangan, maksimum 50 gram direkomendasikan, dan menurut Organisasi Kesehatan Dunia WHO hanya 25 gram.

• Gula terbaik masih belum Anda makan. Karena orang yang makan lebih sedikit permen hidup secara keseluruhan lebih sehat dan kecil kemungkinannya untuk menjadi kelebihan berat badan.
• Gunakan gula alternatif, seperti halnya gula, pastikan Anda lebih suka menggunakan sweet-key. Ini juga berlaku untuk permen dengan sedikit atau tanpa kalori. Jadi Anda terbiasa dengan selera Anda dalam jangka panjang untuk mengurangi rasa manis.
• Secara umum, Anda sebaiknya memilih pemanis yang mengandung sukrosa atau glukosa tetapi mengandung lebih sedikit fruktosa. Terlalu banyak fruktosa diduga mendukung kelebihan berat badan. Dengan terlalu banyak fruktosa (lebih dari 80 gram / hari), hati berlemak non-alkohol dapat berkembang.
• Itulah sebabnya, misalnya, sirup agave, apel dan pir sirup - dengan banyak kandungan fruktosa - tidak lagi di antara pilihan pertama untuk alternatif gula. Anda juga harus menghindari pemanis seperti itu jika Anda tidak toleran terhadap fruktosa.
• Juga pertimbangkan dengan alternatif gula: Mereka tidak berkontribusi banyak pada situasi pasokan umum dengan vitamin dan mineral, bahkan jika mengandung lebih dari gula. Lebih baik dan lebih sehat jika mengandung polifenol atau antioksidan.
• Kiat: Pusat Nasihat Pelanggan North Rhine-Westphalia Utara telah menerbitkan kembali panduannya saat ini "Peringatan gula", di mana perangkap gula terburuk dan alternatif terbaik termasuk beberapa kiat resep disajikan dengan jelas.

Latar Belakang: Kami telah menjelaskan secara terperinci dan dapat dimengerti bagaimana diabetes berkembang dalam artikel lain.