Alga: Berbagai jenis alga sangat sehat
Baik sebagai salad, bumbu atau untuk membungkus sushi Anda: ganggang tidak hanya serbaguna, mereka juga sehat dan lezat. Dalam tip praktis ini, kami akan menjelaskan jenis apa yang ada dan keuntungan apa yang mereka miliki.
Alga sangat sehat
Menurut para peneliti, ada lebih dari 500.000 jenis ganggang, tetapi hanya sekitar 200 di antaranya yang dapat digunakan di dapur. Di sana mereka dapat ditekan, dimasak atau diproses mentah.
- Alga terdiri dari serat bernilai 33 persen.
- Selanjutnya 33 persen terdiri dari protein nabati, yang juga menjadikan ganggang sebagai tambahan sehat untuk masakan vegetarian dan vegan.
- Alga air tawar seperti spirulina khususnya, tetapi juga alga coklat, sangat kaya akan antioksidan, kalium, magnesium, seng, zat besi dan vitamin A, E dan C. Hal ini memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda dan mempercepat metabolisme Anda.
- Alga juga mengandung sejumlah besar vitamin B12, yang harus diperhitungkan terutama dalam pola makan nabati.
- Alga juga dikatakan memiliki efek positif pada orang yang menderita migrain.
- Fucoidan yang terkandung dalam ganggang coklat juga bertindak melawan peradangan.
- Sudah sekitar 40 gram ganggang memenuhi kebutuhan yodium harian Anda.
- Karena rasanya yang asin, ganggang juga sempurna sebagai alternatif yang sehat untuk garam konvensional.
Anda dapat menggunakan berbagai jenis ganggang untuk ini
Sayuran laut tidak hanya populer di masakan Asia, ganggang juga semakin banyak digunakan di Eropa. Mereka tidak hanya sangat berkelanjutan karena mereka juga dapat tumbuh di Jerman dan hanya perlu beberapa minggu untuk tumbuh, tetapi juga sangat murah karena Anda hanya perlu menggunakan beberapa ganggang.
- Bubuk spirulina sangat populer untuk smoothie hijau. Alga terdiri dari 60 persen protein, yang membuatnya sangat menarik bagi para atlet.
- Anda mungkin paling akrab dengan rumput laut nori dari sushi. Daunnya yang dipanggang juga rasanya gurih di atas salad.
- Ganggang Kombu terasa asin dan berasap dan sangat cocok sebagai bumbu untuk nasi sushi dan hidangan tidak biasa lainnya.
- Salad dengan ganggang, seperti wakame, sekarang tersedia di sebagian besar restoran Asia. Ganggang coklat juga cocok dengan sup miso.
- Hijiki adalah ganggang hitam yang secara tradisional dimakan dengan tahu dan sayuran. Rasanya sangat intens dan dianggap sebagai makanan lezat di Jepang.
Tip praktis lain memberi tahu Anda secara tepat di mana letak perbedaan antara Chlorella dan Spirulina.