Pengeringan cabai: 3 cara terbaik
Anda bisa mengeringkan cabai dengan berbagai cara dan membuat bumbu pedas lebih lama. Kami menyajikan tiga metode sederhana mengeringkan cabai di pos ini.
Cabai kering
Cabai pengeringan udara setelah panen adalah cara yang sangat nyaman.
- Namun, ini tidak mungkin di rumah. Untuk mengeringkan cabai di udara, Anda membutuhkan suhu yang relatif hangat. Polong juga harus bisa mengering dengan cukup mudah.
- Jadi Anda membutuhkan tempat yang hangat di kebun Anda di mana selalu ada angin tertentu.
- Cabe jangan sampai kering di bawah terik matahari. Tempat teduh lebih cocok. Penting bahwa ini juga terlindungi dengan baik dari hujan.
- Setelah Anda menemukan tempat yang cocok, masukkan cabai dengan jarum di tangkai pada tali tahan air mata dan gantung semuanya seperti tali jemuran.
- Anda harus memiliki sedikit kesabaran jika Anda ingin mengeringkan cabe dengan cara ini. Diperlukan waktu antara tiga hingga enam minggu untuk menyelesaikan prosesnya. Selama waktu ini, Anda harus memeriksa kelembabannya berulang kali.
Keringkan cabai di dalam oven
Mengeringkan cabai di dalam oven lebih cepat.
- Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus menyiapkan polong. Cuci cabai secara menyeluruh dan keringkan dengan kertas dapur.
- Kemudian potong cabai memanjang dan singkirkan batang, bijinya dan yang disebut plasenta. Ini adalah penebalan di dalam polong di pangkal batang.
- Tip : Selalu gunakan sarung tangan saat memotong cabai dan jangan menyentuh wajah Anda selama persiapan. Jika cabai masuk ke mata, ini sangat tidak nyaman.
- Oleskan setengah cabai yang disiapkan dengan cara ini di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
- Dibutuhkan sekitar tiga jam untuk cabai mengering dalam oven yang dipanaskan hingga 100 derajat.
Keringkan cabe di dehidrator
Jika Anda memiliki dehidrator, Anda juga bisa mengeringkan cabe di dalamnya.
- Persiapan polong sama seperti saat mengeringkan dalam oven. Jadi, cuci dan keringkan cabai sebelum melepaskan batang dan membebaskan polong dari kehidupan batin mereka.
- Sebarkan cabai di lantai dehidrator Anda. Pastikan bahwa ada cukup ruang untuk sirkulasi udara yang baik.
- Pada suhu 60 derajat, dibutuhkan antara 8 dan 12 jam untuk cabai mengering.
- Tip : Jika Anda menggunakan dehidrator otomatis di rumah, pastikan ventilasi yang memadai. Ini terutama berlaku jika Anda mengeringkan cabai dengan banyak panas, mis. Scoville tinggi. Kalau tidak, mata Anda mungkin berair.
Cabai dapat digunakan dengan berbagai cara di dapur. Cara membuat kecap kari bisa dibaca di pos lain.