Millet: Mengapa gandum bebas gluten sangat sehat
Millet dapat digunakan dengan berbagai cara dan sangat sehat. Millet sangat ideal untuk orang yang menderita intoleransi gluten. Kami menjelaskan semua yang perlu Anda ketahui tentang millet sehat di artikel ini.
Itulah sebabnya millet sangat sehat
Salah satu alasan mengapa millet sangat sehat adalah, setelah gandum, sereal adalah yang paling banyak mengandung vitamin dan mineral.
- Millet mengandung banyak magnesium dan zat besi. Millet memiliki sekitar 123 miligram magnesium per 100 gram. Magnesium sangat penting untuk saraf dan otot.
- Ada sekitar 7 gram besi dalam 100 gram millet. Ini mencakup kebutuhan zat besi harian dengan setidaknya 45 persen.
- Vegan senang dengan millet karena mengandung sekitar 12 gram protein nabati dalam porsi 120 gram. Namun, Anda tidak hanya harus mengonsumsi protein nabati ini, karena masih menyebabkan kekurangan protein dalam jangka panjang.
- Vegetarian dapat meningkatkan protein millet dengan mengonsumsi produk susu seperti yogurt, susu, atau keju dengan millet.
- Millet juga tidak mengandung gluten. Itulah mengapa sangat baik untuk orang-orang dengan intoleransi gluten.
- Ada juga banyak serat di millet. Karena itu, orang dengan perut sensitif dapat mentolerir millet dengan sangat baik.
- Silika yang terkandung dalam millet mendukung pertumbuhan rambut, gigi, dan kuku yang kuat.
- Beta-karoten dalam millet juga memastikan rambut dan kuku sehat.
- Vitamin B memastikan sistem saraf yang sehat. Lesitin baik untuk otak. Keduanya berlimpah dalam millet.
- Millet juga sehat untuk anak-anak karena mengandung asam amino leusin. Ini mendukung pertumbuhan otot yang sehat.
Mengurangi fitin dalam millet
Millet sangat sehat, tetapi juga mengandung phytin. Ini menghambat penyerapan magnesium, kalsium, zat besi dan seng dalam tubuh. Anda dapat dengan mudah melembutkan kain ini.
- Phytin membutuhkan tanaman millet untuk berkecambah. Zat itu tidak memiliki manfaat bagi tubuh manusia.
- Rendam millet selama sekitar 1-2 jam, jika mungkin juga semalam. Kemudian tuangkan air dengan saringan dan cuci millet lagi dengan air. Anda akan menyingkirkan bagian dari phytin.
- Vitamin C juga membantu tubuh untuk lebih baik menyerap zat besi yang terkandung dalam millet meskipun phytin.
- Misalnya, Anda bisa makan buah jeruk sebagai hidangan penutup atau menambahkan paprika merah atau kubis ke hidangan millet. Jus lemon dalam segelas air juga bisa membantu.